用料
风干牛肉800克，
【红烧风干牛排做法?】萝卜3根，
八角3个，
桂皮3块，
香叶6片，
花椒15粒，
生姜4片，
干辣椒3个，
调味料
耗油、老抽、生抽、冰糖、盐各适量 。
步骤 1
手肉清洗干净，温水浸泡后切成块 。
步骤 2
锅里放姜片生姜、少于料酒，汆水 。
步骤 3
温水清洗干净，小火慢炖40分钟后捞出备用 。
步骤 4
大料清洗干净，萝卜滚刀切块备用 。
步骤5，锅里放油先煸炒大料，放入冰糖和牛肉一起煸炒，加入调味料翻炒 。
步骤 6
放入萝卜继续翻炒，炖牛肉的汤加入锅里炖煮 。小火慢炖20分钟 。
步骤7
放入砂锅里小火慢炖，加上大蒜叶或者葱花即可上桌 。
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