兔肉具有一种特殊的腥味、如同鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样，这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色 。
【兔肉什么味道?】一般认为兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺，其分泌带有异臭味的分泌物，由输出管输入无毛的腹股沟隙 。
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【兔肉什么味道?】一般认为兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺，其分泌带有异臭味的分泌物，由输出管输入无毛的腹股沟隙 。
