将採回的茵陈，仔细选择 ， 最好将叶和根分开 ， 各自凉晒或食用 。拣除枯枝败叶和泥土，根叶分离 。
要想吃新鲜的，只能选取嫩的枝叶 。或是拌面蒸着吃，或是汆水后凉拌 。少的话，直接切碎加鸡蛋 ， 煎成鸡蛋饼，都是清香可口 。宜肺利肾，即是美味又是调理身体的优物 。
【茵陈怎样晒干】茵陈根可不要扔 ， 将它清洗凉干水份，放在阴凉通风处，风干后保存 。到春冬季用来泡水，去火消炎是味好草药 。
如果将茎叶凉干，建议最好洗干净再晒干水份后，移到阴凉干燥处阴干 。直接晒干颜色枯黄，有损味道和药性 。不管是根或茎叶 ， 新鲜时洗净好，如果不洗凉干，泥沙会夹杂其中 。用的时候就要多费周折了 。现在白蒿正当时 ， 有条件的话尽量多採拮凉干储存 。
干燥后的枝叶即可泡水代茶，也可泡发后拌面蒸着吃 。
茵陈春季发，三月当採拮 。
药食两相宜 ， 百姓亲近它 。
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