怎么挑选新鲜的墨鱼?
【怎么挑选新鲜的墨鱼?】软硬度 。很柔软 ， 不生硬 ， 有点微湿 。新鲜的都是这个状态 。用手摸起来硬的那种都是陈货 ， 越硬越不新鲜 ， 很干很硬的那种都是放置了很久的 ， 吃起来就像木头渣滓 ， 而且没有任何味道 。
色泽 。
墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的 ， 制成的鱿鱼丝也是淡褐色的 。现在市场上很多纯白色的 ， 那都是用漂白剂漂白过的 ， 看起来好像很漂亮 ， 但对身体却是有害的 ， 尤其是经常吃的 ， 危害更大 。大家只要记住一点 ， 只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的 ， 最好都不要吃 。
另外也有些不是白色的 ， 但颜色不是天然的 ， 看起来不自然 ， 这些都是厂家为了某种目的 ， 进行了化学处理了 ， 你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间 ， 甚至还有些将过期的进行的再处理 ， 这些都会导致颜色不正常 。
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