【牛腩和牛腿肉有什么区别?】部位不同 。牛腿肉一般指牛腿不包括牛蹄的肉质 ， 主要是瘦肉；牛腩则是牛腹部附近的松软肌肉 ， 既有筋也有油花 ， 比较肥沃 。牛腿肉市场价值相比其他牛部位要高 ， 是日常生活中经常食用的部位之一 。牛肉的食用量在我国仅次于猪肉 ， 味道美味 ， 做法多样 ， 可以卤、烧、炖、炒等 。
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