1.先将肉丝用淀粉和水抓拌一下 ， 放10分钟备用；将胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜切好备用；
【鱼香肉丝的做法，含汤汁配比口诀?】2.用前面说过的口诀配制出鱼香肉丝的关键汤汁 ， 备用；点火放油 ， 把肉煸炒到白色 ， 盛出来备用；
3.从新备油下锅 ， 把葱姜下锅翻炒 ， 同时可以选择加入剁椒 ， 一同翻炒；加入胡萝卜、木耳、青椒进行翻炒 ， 等胡萝卜微微变软后 ， 加入肉丝 ， 翻炒两下 ， 倒入配好的汤汁 ， 顺时针翻炒就可以出锅了 ， 尝尝看是不是专业水准的？不要怀疑自己的能力 ， 记好口诀吧 。
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