用料
鸡胗16个；辣椒2个；姜片3片；蒜2个；葱少许；豆瓣酱少许；干红辣椒少许；料酒少许；生抽少许；老抽少许
做法
鸡胗洗净 ， 切丝 ， 青辣椒我选用的是螺旋椒 ， 相对来说更辣点！
切好的鸡胗加盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉拌匀 ， 腌制30分钟！
辣椒切丝 ， 葱姜蒜末辣椒准备好！
【小鸡嘎嘎香鸡胗的做法?】锅内放油 ， 放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香 ， 倒入腌制的鸡胗 ， 炒至变色倒少许料酒和老抽 ， 放入青辣椒继续翻炒 ， 出锅再撒点蒜末！
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