一般泡发物超过三天就不能够吃了，就会产生细菌！
【银耳泡了10天还能吃吗】银耳泡久了会发粘变质，不能再食用了 。吃了变质的东西对身体不好 。以后泡银耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜，那样可以放3天到5天 。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 。银耳子实体纯白至乳白色 ， 一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白 ， 半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米 。
干后收缩，角质，硬而脆 ， 白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上 。
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