阳春面是上海、江苏地区的特产 。阳春面又被称为光面、清汤面或清汤光面 ， 口感清淡，味道爽口，是苏式汤面的一种 ， 也是江南地区著名的面食小吃 。
【阳春面是哪里的特产 阳春面是哪的小吃】
阳春面是哪里的特产
阳春面是苏式汤面的一种，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色 。目前比较出名的阳春面有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等等 。民间一般称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，以前这种面每碗十文钱，故称阳春面 。
阳春面是苏州和上海地区的特色，做阳春面最重要的一步就是炸葱油，用紫皮洋葱炸出的葱油味道浓郁 ， 而炸成金黄色的洋葱酥同样也很好吃 。另外，一定要用猪油，这样才能确保葱油、面条的香味 。阳春面清汤白面 ， 看起来平淡无味，实际上精华都在葱油里 。
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