皂角米在水里面泡了3天，其中会滋生大量的有害细菌，不建议继续食用，否则可能会引起肠胃不适等反应 。皂角米又可称为雪莲子，是皂荚的果实 ， 其中含有丰富的纤维素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，但是同时它也是一种高能量、高碳水的食物 ， 容易滋生细菌而腐坏变质 。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。并含有植物性膳食纤维 。具有养心通脉、清肝明目等功效 。
【皂角米泡了3天能吃吗】具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。皂角米分单荚和双荚 ， 为豆科植物皂荚的种子 。秋季果实成熟时采收 ， 剥取种子晒干 。防虫蛀 。
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