【新鲜桂花怎么处理才能食用】刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足 。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品 。熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等 。桂花蜜做法：将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心 。把花用水轻柔的清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了 。（一斤蜜，一两花） 。
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