今年想试些新的口味 。
再过几天就是中秋节了,说起中秋节,自然就绕不开“月饼”这一话题 。大众熟知的传统月饼口味就有莲蓉、五仁、豆沙、蛋黄等等,新式些的有冰皮、冰激凌、肉松、火腿等 。
不过,这些也都不算新鲜了 。今年,有不少地方推出了具有地方特色的月饼,将当地特产融入到月饼当中 。
河源就有店铺开始尝试用猕猴桃果脯为馅料,搭配各类食材做成多种新式的“猕猴桃五仁月饼”“猕猴桃莲蓉月饼”“猕猴桃豆沙月饼”“猕猴桃”等,形成了一系列的甜酸爽口、开胃消食的“猕猴桃月饼” 。
潮汕地区,近两年也悄然兴起一种特殊口味的月饼——老香黄月饼 。老香黄其实又名佛手瓜、老香橼,性味辛、苦、酸、温,入肝、经胃,具有理气化痰的功效 。此外,佛手意为“结缘”,香橼意为“团圆”,因此,用老香黄制作月饼也有取其中秋“团圆”之意 。
【有哪些口味神奇的月饼?你想吃哪款?】江门市的月饼商家则把月饼制作工艺和当地特产相结合,研制出陈皮月、冬蓉月等地方特色的月饼 。在陈皮月饼的口味上,有商家就推出了陈皮月、陈皮豆沙月、陈皮冬蓉月、陈皮吞拿鱼月等一系列以新会陈皮为原料的月饼,大受欢迎 。在冬蓉月饼的口味上,当地商家继续创新,创出了陈皮冬蓉、姜汁冬蓉、蜜桔冬蓉系列月饼,并且糅合了年轻的元素,制作出各种水果味、花香等系列的冬蓉月饼,迎合年轻人的口味 。
云浮市有饼家以云浮本地特色水果无核黄皮为配料,推出黄皮月饼;
湛江吴川一些商家今年也开始尝试用黄皮果干、柠檬、石竹为配料生产五仁、莲蓉等特色月饼 。
上面提到的各种新口味都想试一试 。
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