【吃什么蔬菜对肝脏好?】肝脏堪称是我们人体的“劳模” ， 不仅是最大的解毒器官 ， 还具有合成、分解、储存物质、凝血、免疫等功能 。因此 ， 平时要注意养肝、护肝 。
对肝脏有好处的蔬菜有：
1、绿色蔬菜富含膳食纤维、维生素、叶绿素及多种植物化学物质 ， 可以促进代谢废物从肠道中排出 ， 可以提高肝脏的解毒能力 ， 增加饱腹感 ， 控制食欲 ， 减轻肝脏的负担 ， 例如西兰花、莴笋、油菜、菠菜等 。其中西兰花含有黄酮类化合物、类胡萝卜素、植物营养素等活性物质 ， 能够帮助肝脏分解各类化学毒素和致癌物质等 ， 有护肝作用 。
2、大蒜含有大蒜素 ， 具有一定的杀菌能力 ， 可以增强肝脏解毒酶的活性 。
3、香菇富含B族维生素 ， 可以加快物质代谢 ， 修复肝细胞 ， 预防脂肪肝 。
4、多吃富含维生素A的蔬菜 ， 如胡萝卜、菠菜等 ， 可以抑制肝脏肿瘤细胞的增生 。
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