需要食材：牛健子肉600克、干辣椒8个、料酒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、陈皮2块 。大葱1根、生姜1块
凉拌汁用料：白糖4克、柠檬2片、生抽4勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油少许、大蒜3瓣、香菜1颗、芝麻香油少许
制作步骤：
步骤1、牛健子肉洗净，（如果大就切成两块）干辣椒切小段，生姜去皮切片、大葱切段，大蒜去皮切末装盘备用 。
步骤2、锅中加入适量清水，放入料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、陈皮、葱段和牛肉大火烧开后，撇去浮沫 。
步骤3、转为小火，盖盖炖煮1个半小时小时后关火，不要揭盖，让牛肉在锅中焖半小时 。时间到后，捞出自然放凉 。
步骤4、放凉后开始切片，能切多薄切多薄 。这里要认准纹路，要把纹理切断，不然嚼不动 。切好后装入碗中 。
【如何做拌牛肉?】步骤5、锅中倒入适量的植物油，开中火，油温升高后，放入蒜末、干辣椒段爆香，关为小火加入生抽、蚝油、白糖、蒸鱼豉油拌匀后浇在牛肉上，挤上柠檬汁，加入香菜、少许芝麻香油拌匀即可食用 。
推荐阅读
- 怎么拌牛肉好吃?
- 凉拌牛肉怎么拌会好吃?
- 华为图案锁怎么设置 华为图案锁如何设置
- 法律对保险代位权是如何规定的
- 如何锻炼腿部肌肉和力量 腿部肌肉和力量怎么练
- 华为手机如何调出三键 华为手机怎么调出三键
- 华为nova6怎么指关节截屏 华为nova6如何指关节截屏
- 拌牛肉的做法?
- 凉拌牛肉的做法最正宗的做法?
- 华为mate30怎么设置24小时制 华为mate30如何设置24小时制