【凉拌牛肉汁怎么调?】调法如下：
1、把干辣椒切小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，就这样干煸就行，大概煸1分钟就可以了 。
2、把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，把刚才煸好的辣椒放在碗里 。
3、锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度 。
4、然后把热油倒入小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用，这样香辣油就做好啦 。
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