【黄冈十大硬菜?】1、罗田板栗土鸡汤
?罗田板栗土鸡汤 ， 以罗田板栗和罗田散养土鸡为主料 ， 用铁罐或陶罐文火清炖而成 ， 加入调料后色香味俱佳 ， 营养丰富 。
2、蕲春酸米粉
?蕲春酸米粉是蕲春名优土特产品 。起始于清代嘉庆年间 ， 曾作皇宫御食 ， 史上久负盛名 。
3、浠水蜜汁莲藕
?浠水蜜汁莲藕又名“东坡莲藕” ， 为当地名菜 。
4、麻城肉糕
?大别山南麓的麻城市 ， 有名为“肉糕席”的10道菜中 ， 头道就是肉糕 。麻城肉糕为麻城传统名菜 。
5、黄州东坡肉
驰名全国的“东坡肉” ， 这一楚乡湖北特有的传统名菜 ， 素为人们所熟知 ， 它是由苏轼亲手制作始创于黄州 。后来 ， 随着苏轼的升迁 ， 此菜传遍大江南北 ， 曾相继被介绍流传于苏、杭等 。并受到人民的崇高赞誉 。
6、黄梅野鸭炒酸菜
7、英山灌肠豆腐
?当地佐酒下饭风味名菜 。
8、团风狗脚
“狗脚”是黄冈团风镇的特产 ， 因产品形似狗脚 ， 故名 。其色泽金黄 ， 松酥香甜 ， 如用塑料食品袋装 ， 可存放一月之久 。它已被列入《湖北风味小吃》 。
9、武穴红烧青鱼
10、红安永河皮子
在红安县一些地方 ， 一直流传着过年“做皮子”的习俗 ， “永河皮子”最具独特风味 。
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