【鸭胗和鸭肫的读音怎么拼】鸭胗和鸭肫的读音分别是yāzhēn和yāzhūn，鸭肫和鸭胗即鸭胃 。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品功效，且鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。
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