【红烧肉放不放桂皮?】放 。做红烧肉时，放入桂皮可使红烧肉的味道更香、更可口 。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。常用中药，又为食品香料或烹饪调料 。各品种在西方古代被用作香料 。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一 。
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