鸡蛋炒洋葱：将鸡蛋磕入碗中，加入少量盐和料酒划散 。锅中放适量油，油热后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用 。洋葱洗干净去皮切丝，红辣椒和姜洗净切丝，锅中再次放适量油，油热放入姜和辣椒丝爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下 。最后把鸡蛋倒入翻炒几下就可以出锅了 。
肉片炒洋葱：将肉洗净切片，洋葱剥去外面老皮切片，锅内放适量油，油热后，放入洋葱翻炒，变色后，加盐调味，取出备用，锅内再次放入适量油，油热后，放入肉片翻炒，肉片变色后，放入洋葱翻炒【炒洋葱要什么调料?】，调入适量盐和味精即可 。
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