1、挑选水果并准备：首先需要挑选新鲜、完整、无瑕疵的水果，并将其洗净、去皮、去籽或去核，切成均匀的小块或片 。
2、准备糖浆：通常使用浓度为20%~30%的糖浆，将白糖和水混合加热，待糖溶解后即可用于水果罐头的制作 。糖水的用量一般为水果重量的30%~50%左右 。
3、将水果放入罐头中：将切好的水果放入清洗干净的罐头中，注意不要填得太满，以免罐头在加热时爆裂 。水果的用量根据罐头的大小和口径而有所不同，一般要留出1~2厘米的空间 。
4、加入糖浆和柠檬酸：向罐中加入糖浆，使水果浸泡其中，加入适量的柠檬酸，可以起到增加酸度、提高口感和防止细菌繁殖的作用 。一般来说，糖浆的用量为水果重量的30%-50%，柠檬酸的用量为每500克水果加入23克柠檬酸 。
5、加热：将罐头放入高温环境中加热，通常在120℃130℃的高温下加热2030分钟，加热的时间和温度根据水果种类和罐头大小而有所不同，目的是彻底杀死罐中的细菌 。加热的时间和温度也受到生产商的控制 。
【水果罐头是怎样保鲜防腐的?】6、将罐头密封：加热后，将罐头密封，使罐内氧气排出，防止氧化和细菌再次进入罐中，密封的方法包括真空封口和机械封口等 。密封后，应在常温下存放，保存期限一般为一年左右 。
推荐阅读
- 怎么开铁罐水果罐头?
- 毛桃罐头家庭自制法?
- 罐头是怎么做的?
- 黄桃玻璃瓶罐头怎么制作?像售卖的那种罐头?
- 橙子罐头家庭自制法需长期保存?
- 自制苹果罐头能保持多久?
- 身份证前六位是什么意思
- 华为p40有4g版本吗 华为p40是否有4g版本
- v0lte通话是什么意思
- 中国人最早会英语是在什么时候