铁：动物内脏、血、黄豆粉、瘦肉、红塘、蛋黄和干果 。碘：海产品如海带、紫菜和鲜鱼等 。动物性食物碘含量大于植物性食物 。
铬：含铬量较多的食品如粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等 。缺乏铬可能会导致生长发育不良和周围神经炎 ， 并且美国医学营养研究机构认为 ， 缺铬可能是动脉硬化和糖尿的原因之一 。
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