卤猪肉的用料老抽 八角 姜 桂皮 酱油 猪肉 鸡蛋 盐 葱 蒜 辣椒 冰糖 料酒 香叶 圆葱 花椒
卤猪肉的做法步骤
步骤 1space
凉水下锅煮猪肉去血水，加了姜片、葱、料酒去味儿，为了方便鸡蛋一起煮了，煮好后洗净备用
步骤 2
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香料都提前冲洗泡了一下，家里没有香叶花椒之类的了，放了包炖肉包
步骤 3
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锅中加油，把切好的葱姜蒜爆香捞出
步骤 4
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然后放入冰糖，炒出糖色
步骤 5
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炒出糖色后
步骤 6
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加入酱油
步骤 7
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老抽
步骤 8
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料酒、蚝油等
步骤 9
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加完各种料后再把之前爆香捞出的葱姜蒜也加入锅中，然后加水，放入猪肉、鸡蛋、圆葱
步骤 10
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加入水
步骤 11
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大火烧开之后，小火炖了两个小时，煮的过程中可以根据自己的口味放入适量盐
步骤 12
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所有的调料都没写用量，我也是自己随便加的
步骤 13
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出锅
步骤 14
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软烂
步骤 15
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【卤瘦肉的正确方法?】色泽不错
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