【血粑豆腐怎么做?】制作方法：
腊月时节 ， 最佳的时期为杀年猪时 ， 先磨一灶水豆腐（一灶约5斤黄豆） ， 用现磨豆腐 ， 晾干水分 ， 并研磨成糜 ， 取一大碗（约一公斤）新鲜猪血 ，
剁3—5斤猪肉（偏肥 ， 肥肉粒风干后猪油流入豆腐增加豆腐香味）切成肉粒 ， 加入五香粉、精盐、面粉或淀粉适量 ， 将其混揉成团 ，
然后揉成直径0.8—1.2公分大小的圆球体 ， 放置谷筛或菜篮内 ， 挂吊于通风处5—7天 ， 然后移吊于火堂顶上接受烟火熏烤（与腊肉熏烤一样） ，
距离火炉1.5—3米均可 ， 熏烤30天以后 ， 外表成黑黄色 ， 切开里面呈肉红色即可食用
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