【辽西麻辣豆腐做法?】材料：豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水 。
制作方法
1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐 。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入 。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味 。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中 。一直到出现粘稠状为止 。
5 放辣椒油，掂勺后出锅
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