【100g羊肉的热量?】羊肉 热量109千卡（100g）
扩展资料： 肉类食品营养价值 1、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收 。2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。3、肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富 。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克 。4、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克 。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍 。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍 。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位 。5、肉类中含糖量较低，平均只有1-5% 。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用 。6、肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲 。
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