步骤1
准备食材:黄鱼3条,葱1段,姜 1块,蒜2瓣,醋1汤匙,糖1茶匙,老抽1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,番茄酱1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙 。
步骤2
【糖醋小黄鱼的做法,糖醋小黄鱼怎么做】葱切末 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
黄鱼加少量盐,料酒,搅拌至盐化开,均匀涂抹鱼身 。
步骤6
再加入淀粉,继续涂抹,腌制10分钟 。
步骤7
炒锅倒油加热,小黄鱼依次入锅,煎至两面金黄,盛出装盘 。
步骤8
锅中留余油转中火,放入葱姜蒜末,炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡 。
步骤9
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可 。
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