家炖花鲢鱼怎么做好吃
家炖花鲢鱼这样做好吃：
主料：鲢鱼 。
配料：食盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香菜 。
步骤：
1、将鲢鱼清洗干净 ， 切块放入盆中 ， 加葱、姜、料酒 ， 适量盐腌制十五分钟左右 ， 有效去腥；
【一斤半左右的花鲢鱼怎么做好吃】2、锅内放油热至八成 ， 蒜片、姜丝、适量花椒爆锅；
3、将鱼块放入 ， 依次加盐、料酒、醋、水 ， 大火炖开后转小火慢炖；
4、炖半小时 ， 加香菜、葱丝 ， 出锅即可 。
花鲢鱼怎么做好吃？
花鲢鱼是很常见的一种 ， 如果它主要生活在一些湖泊当中 ， 口感绵密 ， 而且当中营养价值含量非常丰富 ， 所以深受欢迎 ， 平常的话在家里面就可以制作 ， 口感就很好 ， 而且也非常的简单 ， 那花鲢鱼怎么做好吃呢？
首先准备好花鲢鱼 ， 稍微的处理一下之后就可以放在油锅当中两面油煎 ， 然后捞出来放在一旁备用 。在锅中放上少量的一些油 ， 可以翻炒 ， 将呢 ， 最后将鱼肉放进去进行翻炒 ， 然后再添加一些少量的盐和其他的一些调料味就可以了 。
1、将鱼头劈2片 ， 去鳃洗净 ， 放锅内 ， 加清水漫过鱼头 ， 上大火烧至鱼肉离骨时 ， 捞起去骨 。锅内注入清水适量 ， 捞出鱼肉 ， 拣去葱姜 。另将菜心过油备用 。
2、炒锅上火 ， 放熟猪油75克 ， 烧至五成熟 ， 投入葱25克、姜15克略炸后捞去 。放入蟹肉略煽 ， 再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉 ， 加糖、盐、虾籽和料酒50克 ， 再放入鸡汤 ， 盖严 ， 焖烧10分钟 ， 加味精用生粉水勾芡 ， 加醋、熟猪油、白胡椒粉 ， 起锅装盘 ， 放火腿片即可 。
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