五柳鱼：以唐代诗人杜甫命名 。
贵妃鸡翅：相传，杨贵妃平生最喜食两样东西 。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅 。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤 。后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜 。此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名 。
昭君鸭：传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意 。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今 。
西施舌：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位 。便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底 。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情 。
【有哪些食物是用来纪念名人的?】云林鹅：元代大画家倪瓒（号云林子）所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法 。清代袁枚在《随园食单》中对倪瓒所述之法极为推崇，并冠以云林鹅雅称，从此云林鹅声名远播，为世人所熟知 。
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