腐竹猪肝汤做法:
1、 鲜腐竹洗净，剪碎，姜片洗净切丝 。
2、 猪肝洗净切成薄片 ， 用少量酱油拌匀 。
3、将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入腐竹、葱末煸炒片刻 ， 再放酱油、细盐及开水 。
4、汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫 ， 并烧片刻 。
【猪肝可以和腐竹一起煲汤吗】5、加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即可 。
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