【猪肉香菇饺子馅怎么调】食材：胡萝卜、猪肉、鲜香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、酱油 。
做法如下：
1、将香菇洗净，放入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟 ， 拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用；
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面、盐、酱油和鸡精，再把猪肉剁成馅倒入锅中一起搅拌，边搅拌边加入晾凉的香菇水 ， 直到水充分溶解在肉中；
3、把葱姜剁成末倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀即可 。
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