【猪油是酸性还是碱性】猪油是酸性食物 ， 所有肉类、鱼类、贝类、蛋类、家禽、谷类、油类、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有丰富的磷、氯、硫、溴、磺等元素 。它们是构成细胞不可缺的主要物质基础 。它们在体内代谢形成的离子都为带负电荷的阴离子，与带正电荷的基团结合形成的化合物，属于强酸弱碱的盐类 ， 水解后使介质的氢离子浓度增加，因而使介质pH值降低，呈酸性 ， 这样的食物属于酸性食物 。
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