青椒，芹菜，蒜苗，芦蒿 ， 韭黄，洋葱，花菜 ， 胶白等 。
青椒炒肉的做法：
【猪肉和什么配菜炒好吃】猪肉250克，青椒一到两个，蒜头两瓣 。
猪肉洗净切片 ， 用油，盐，酱油腌制15分钟入味；青椒洗净切条，蒜拍好；倒少许油下锅，同时把肥猪肉放下锅里，油引油的把肥肉炸成半干；下蒜瓣和瘦肉，翻炒3分钟；加少许酱油 ， 再翻炒2分钟后，乘出碟子；锅里再倒入少许油，倒入切好的青椒，加少许水加少许盐，炒至水干且青椒里的肉变色刚熟；倒入炒好的猪肉，翻炒两分钟后出锅 。
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