果糖是甜度最高的天然糖，甜度是蔗糖的1.73倍 。
广泛应用于食品加工等领域，以口味好、甜度高、升糖指数低、等优点著称于世，一度赢得“健康糖”的美誉 。我们每天会吃到果糖吗？当然 。天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中；
果糖比较不容易被口腔内的、微生物分解和聚合，所以，食用后产生蛀牙的几率，比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多 。
但是 ， 吃果糖可以不“长胖”？NO!
【水果里面的糖是什么糖发胖吗】无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，其所含能量都一样，都是每克4千卡 。果糖虽然不容易升高血糖，但照样可以在肝脏中合成脂肪 ， 导致血脂升高，甚至内脏脂肪增加，并不能帮助控制肥胖 。
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