泡椒炒辣子鸡家常做法?
备料：选用散养本地鸡一只 ， 油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 鲜辣椒 ， 甜面酱 ， 老抽 ， 醋 ， 料酒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 白芷 ， 香菜
制作：
1.锅烧热 ， 放油 ， 待油八成热时放入花椒 ，
2.待花椒炸出香味稍稍变色时用漏勺捞出 ，
3.然后放入八角、红辣椒 ， 炸出香味后放入姜、切好的鸡块 ， 迅速翻炒 ，
4.待鸡肉变色后放醋、葱 ， 继续翻炒 ， 出来葱香味后放甜面酱 ， 甜面酱翻炒均匀
5.后放老抽、料酒 ， 翻炒到颜色均匀后加入白开水少许
6.加入香叶、桂皮 ， 上盖紧煮慢炖15分钟 ，
7.放入鲜辣椒、蒜、香菜 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
【泡椒炒辣子鸡家常做法?】3、根据自己的喜好在出锅前加一些蔬菜 ， 荤素搭配 ， 营养全面 。
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