要冲泡出一壶好喝的敬亭绿茶 ， 是有讲究的 ， 对于水质、水温、茶具以及茶的比例都有所掌握 。
茶具选择上，饮用敬亭绿雪，通常是采用透明度好的玻璃杯，瓷杯或者是茶碗冲泡 。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤 。
水质上，冲泡敬亭绿雪的水质要好 。一般选择洁净的优质矿泉水，也可以用净化处理过的自来水 。
茶与水的比例，保持在1:50至1:60为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇 。
冲泡敬亭绿雪的水温初沸即可，这样泡出来的茶水鲜爽度较好 。沏茶的水温要在80度左右最为适宜 。
这是因为优质敬亭绿雪的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味 。
【敬亭绿雪茶怎么泡】另外，好的敬亭绿雪，茶汤品饮起来最大的感觉是“清鲜上扬”，有翠云缭绕之感 。香气浓郁且鲜味浓，茶汤顺滑 ， 毫浊明显，水含香韵，有兰花香或板栗香，鲜甜度高 。
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