木耳菜营养丰富，吃起来嫩滑爽脆，就像豆腐一样，口感特别棒，可以凉拌，也可以清炒或者煲汤 。木耳菜可食用部分是它的叶子，只要水分充足，每隔半个月就会重新长出一茬来，一年可以采摘10茬左右 。木耳菜很擅长攀爬，一棵上面能结很多叶子，产量特别高 。
【蔬菜多久摘一次?】木耳菜在我国绝大多数省份都可种植，最适宜的生长温度为20-30℃，春天和夏天都可播种，农业生产上一般采用种子直播 。木耳菜的种子特别坚硬，因此为了提高出苗率，建议农民朋友播种前最好在30度的温水中浸泡24小时 。播种结束后立即进行浇水，播后10天左右就会出苗 。
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