富含铁的水果包括但草莓、樱桃、桑葚干、桃子、葡萄干等 。
富含铁的蔬菜包括但海带、干黑木耳、紫菜、发菜、干猴头菇等 。
如果你是缺铁性贫血 ， 需要较快的补充铁的话 ， 应该从动物性食物中补铁：如瘦肉、家禽、动物肝脏、动物血（鸭血、猪血） 。因为谷类、蔬菜等植物中的铁为非血红素铁 ， 其吸收率约5%左右 ， 仅为血基质铁（从动物性食物中吸收的铁）的1/4~1/6 。
【哪些蔬菜和水果可以补铁?】如果执意只吃含铁量高的蔬果类食物的话 ， 最好搭配维生素C一起吃 ， 以增加铁的吸收效果 。有研究指出只要75毫克的维生素C就可让非血红素铁的吸收率上升3~4倍 。因为维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁 ， 从而促进了人体对的吸收 。此外 ， 还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态 ， 以便有效地发挥作用 ， 故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物 。
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