海参汤怎么做?
海参羊肉汤的做法:
原料:海参50g , 羊肉250g 生姜2片 , 葱5g , 胡椒末0.5g , 食盐3g
制作步骤:
①海参以40°C温水泡软后 , 剪开参体 , 除去内脏 , 洗净 , 再用开水煮10分钟左右 , 取出后连同水倒入碗内 , 泡2-3小时 。
②羊肉洗净 , 去血水 , 切成小块 , 加水适量(约50g) , 小火炖煮 , 煮至将熟 , 将海参切成小块放入同煮 , 再煮沸15分钟左右 , 加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐 , 即可 。温食参肉 , 饮汤 , 或供餐用 。
木耳煲排骨海参汤的做法:
原料:海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片 。
制作步骤:
1,将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟 , 捞起洗净 。
2,海参洗净 , 放入滚水中 , 加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚 , 煮五分钟 , 捞起洗净 , 切大件 , 空干水分 。
3,木耳用清水浸至发大 , 撕成小块 , 放入沸水中煮五分钟 , 捞起洗净 。
4,水适量 , 放入煲内煲滚 , 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚 , 慢火煲2小时 , 放下海参再煲一小时 , 期间根据口味加盐调味 。
苦瓜排骨海参汤怎么做
1、食材:海参1头、排骨500g、苦瓜1根、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量 。2、锅中倒入适量清水大火加热沸腾后 , 放入切好洗净的排骨焯烫(约3分钟) , 捞出用冷水冲净后沥干 。3、苦瓜切开去瓤 , 切成小块备用 。4、将之前焯烫排骨的水倒掉 , 在砂锅中倒入适量清水大火加热沸腾 。5、倒入焯烫好的排骨 , 料酒 , 葱段和姜 , 加盖用文火煲40分钟 。6、苦瓜和海参倒入煮了40分钟排骨汤里 , 改为大火继续煲10分钟 。7、下盐调味搅拌后 , 即可熄火出锅食用 。海参汤怎么做?
材料
主料:冻干海参1只;
辅料:海珍汤1包、盐适量
海参汤
1
冻干海参、海珍汤料 。
2
冻干海参拆去包装 , 放入纯净水中浸泡 。
3
1小时后的样子 。
4
浸泡了4小时 。
5
这时候已经将近8小时 , 将其轻轻的清洗一下 。
6
10小时后已经很好了 。
7
将其改刀切条 。备用 。
8
锅烧开水 , 放入海珍汤料 。
9
小火烧至微开 。
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放入备用的海参 。
11
烧开即可关火 。
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出锅盛入碗中 , 即可上桌 。
小贴士
1、海珍汤料的食用方法介绍是用开水冲烫即可 , 但我还是用小火将其烧开再用 。
2、海参放入汤中煮开即可食用 。
海参排骨汤怎么做?
原料:猪排骨500克 , 水发淡干海参200克 , 枸杞、姜片、葱段、料酒、白糖、盐适量 。
准备工作:
1、水发淡干海参洗净后(如果是冷冻保存的就提前解冻) , 投入沸水中 , 加料酒焯烫1分钟左右 , 捞出沥水 。
2、猪排骨洗净后斩成块 , 热水下锅 , 烧开后再煮2分钟左右 , 把排骨的异味和血水去除干净 。
做法步骤:
1、炖锅加水 , 开大火 , 放入葱段、姜片、排骨和白糖 , 大火烧开 , 转小火炖40分钟 。
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