【红酒13的好还是14的好?】这个不能这样判断,葡萄酒的酒精度一般由这几个因素所决定:
1.葡萄酒的酒精度是由葡萄采摘时的含糖量所决定的,会有一些生产商在发酵过程中加入,这样使葡萄酒的酒精度增加 。
2. 葡萄品种,有的葡萄品种因为晚熟的原因,经历了一个漫长的生长季,这样会增加葡萄酒的酒精度,比如歌海娜所酿造的葡萄酒就是相对比较高酒精度的 。
酒精度高是否是好处,酒精度比较高的情况下,如果单宁、酸度比较低,那么这款酒并不平衡,酒精会影响整款酒的品质 。
所以葡萄酒需要做到单宁、酒精、酸度、酒体都达到相对平衡的时候,才算好 。
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