蕨菜焯水后需要浸泡2个小时左右 。蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种 ， 富含人体需要的多种维生素 ， 在食用蕨菜之前需要进行焯水处理 ， 并且焯水后浸泡2个小时可以使蕨菜更加鲜嫩 。
蕨菜焯水后要泡多久
【蕨菜焯水后要泡多久】蕨菜浸泡之后可以将其残留的有害物质病菌、灰尘之类的处理干净 ， 在食用的时候不会对人体健康造成不利的影响 。
处理的蕨菜口感清脆 ， 再加佐料凉拌 ， 清凉爽口 ， 是典型的绿色食品 。
蕨菜根状茎还可提取称为蕨粉的淀粉供食用 ， 根状茎的纤维可制绳缆 ， 全株还均可入药 。
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