把子肉的做法 把子肉怎么做
步骤1
准备食材:带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量 。

步骤2
五花肉切成1厘米左右的肉片 。

步骤3
姜切片 。

步骤4
葱切段 。

步骤5
煮一锅开水放入肉片 。

步骤6
焯至变色再捞出 。

步骤7
热锅倒油 , 放入冰糖炒糖色 , 小火熬化 。

步骤8
糖色熬至金黄时 , 下肉片油煎 。

步骤9
加入八角 桂皮 , 葱 姜、糖汁的颜色完全吸收 。

步骤10
再把肉片放入砂锅 。

步骤11
加少许水 , 料酒 , 生抽 , 老抽 , 煨炖1个小时 , 即可装盘出锅 。
【把子肉的做法 把子肉怎么做】

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