土豆发芽之后不可以食用,最好将土豆丢掉或种进土里 。土豆本身含有龙葵碱 , 其含量对人体无害;但当土豆发芽变绿时 , 就会有大量的龙葵碱生成,导致龙葵碱的含量超出正常食用范围,食用后很容易引起食物中毒 。因此,发芽的土豆不可以吃 , 但可以选择种到土里 。
【土豆发芽了怎么办 发芽土豆还能吃吗】土豆发芽了怎么办
土豆的学名是马铃薯,属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物 , 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,为茄科植物的块茎,与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质,烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的,即便是削也不能完全将其去除干净 。土豆在一定的温度和湿度条件下 , 顶芽和叶芽很容易萌发发芽时,在出芽的部位会产生很多霉 , 经过这些酶的作用,块镜中储存的物质会被分解,谁知转变成供氧芽生长的物质 。
在这个物质转化的过程中 , 会产生一种龙葵素的毒素,当这种毒素进入人体后,可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适 , 严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹,甚至导致死亡 。所以,都说发芽的土豆不能吃 。
推荐阅读
- 刮痧了多久可以洗澡
- 速腾胎压灯亮了怎么按复位
- 倒车影像坏了怎么修
- 定期存折丢了有风险吗
- 足浴盆按键进水了怎么办
- 汽油加多了会流进碳罐吗
- 过年了工资不发怎么办
- 兰花春天怎么促进发芽
- 卫生管理制度怎么写 如何写卫生管理制度
- 保险不计免赔取消了吗