1、活的鲍鱼买回来，用牙刷把表面洗刷干净，用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀 。
2、把鲍鱼肉和壳分离 。
3、把鲍鱼的肠子剪去（图中圈出部位） 。
4、图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉 。
5、剩下的整块就是可以食用的部位 。
【如何杀鲍鱼】6、用百洁布或者钢丝球的一角，在水龙头下边冲边刷洗，把鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净 。这样就全部宰杀完毕 ， 可以烹饪了 。
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