【做面包会用到的酥油是什么东西】酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪 。酥油滋润肠胃 ， 和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高 。酥油有多种吃法 ， 主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃 。逢年过节炸果子，也要用到酥油 。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到 。酥油分很多种，用途也不大一样 。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的 。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕可以用黄油，也可以用植物黄油代替 ， 这时没有分层，是不会起酥的 。
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