1 、拌炒蕨菜
【蕨菜可以怎么吃?】准备食材如下:蕨菜1把,食盐3克,鸡精3克,葱1根,蒜1个,干辣椒2个,芝麻少许,玉米油20克,白胡椒2克 。具体做法如下:将蕨菜清洗几遍,放在淘米水中浸泡10分钟左右,烧开一小锅水,将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用,蒜剁茸,红椒切丁,干椒切丝,葱切花,锅内入油,入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香,加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右,最后撒上芝麻、葱花快速出锅!
2 凉拌蕨菜 准备食材如下:蕨菜1把,红椒适量,食盐1茶匙,醋1汤匙,葱1根,生抽1汤匙,蒜泥5瓣,白糖1茶匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙 具体做法如下:蕨菜放开水中煮大约一分钟,捞出过冷开水,调料按口味全部放入保鲜盒,搅匀,糖溶化,放沥干水的蕨菜和红椒,盖紧盖子,使劲摇到均匀沾上调料,即可
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