不是 。
大盘鸡做法如下：
材料：鲜鸡半只 ， 土豆3个，蘑菇 ， 青辣椒红辣椒各1个，葱姜蒜若干，花椒 ， 朝天辣椒1把 。做法：
【做大盘鸡是不是一定要放啤酒啊】1、锅内倒油，花椒炸透 。
2、倒入鸡，葱姜蒜 ， 朝天辣椒，翻炒几分钟 。
3、倒入酱油和水，加入砂糖 ， 盐，料酒，蘑菇 ， 焖十五分钟 。
4、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止 。
5、加入青辣椒，红辣椒 。
6、翻炒一下即可出锅装盘 。
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