【九大簋是什么菜】“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称 。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田 。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿 ， 其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间 。“簋”（读音为“鬼”），原指古代放置食物之器皿 。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种 。原是当时贵族的食器或祭器 。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说 。
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