用料:里脊肉250克，番茄沙司，白糖，醋，蒜，料酒，盐，淀粉，食用油，面粉各适量 。
做法:
【杏园餐厅糖醋里脊的做法?】1、里脊切成条状，用少许盐、醋、料酒腌制十分钟 。
2、面粉调成糊状，不要太稀，可以挂住里脊肉 。
3、里脊肉一根根粘住面糊 。
4、下油锅炸一下，要一根根炸，分开放，以防互相粘住 。
5、炸直至焦黄 。捞出，炸两遍更酥脆 。
6、锅中倒少许油，放入番茄沙司，再加两勺白糖，小火熬，用勺子搅拌，熬出冒泡的感觉 。
7、放入蒜末，淀粉加水勾出淀粉水，倒入锅里 。大概三勺子淀粉水，熬出泡泡后，关火，把炸好的里脊放入锅中翻炒均匀，就可以出锅了 。
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