2015年8月 ， 烟台猪肉价格到达年底最高点 ， 市场精猪肉每公斤均价攀升到31.00元 ， 之后归落趋稳 。2016年元旦之后 ， 猪肉价格开始持续上涨 ， 春节消费旺季过后 ， 猪肉价格一改往年同期的归落走势反弹上涨 。目前市场精猪肉价格每公斤均价达到32.00元 ， 超过去年最高价格 。
据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河、烟大四个农贸市场的调查数据显示 ， 1月份精猪肉每公斤均价为29.25元 ， 比去年同期上涨21.9 % ， 五花肉每公斤均价为27.96元 ， 比去年同期上涨21.6%；2月份适逢春节 ， 精猪肉价格上涨到每公斤30.71元 ， 比去年同期上涨28.0% ， 五花肉价格上涨到每公斤29.50元 ， 比去年同期上涨28.3%；3月份精猪肉价格持续上涨势头 ， 每公斤上涨至31.08元 ， 与去年3月份精猪肉价格最低点相比 ， 上涨39.2%,五花肉价格每公斤30.08元 ， 与去年3月份相比 ， 上涨41.0% 。截止到4月10日 ， 烟台市场精猪肉每公斤均价达到32.00元 ， 五花肉每公斤均价达到31.00元 。
目前 ， 生猪供应紧张成为猪肉价格上涨的主要缘故 ， 寒潮雨雪天气等其他因素助推猪肉价格上行 。从调查情况看 ， 烟台生猪产能正在恢重调整期中 ， 生猪存栏有扩大趋势 ， 受生猪生产周期较长的影响 ， 近期能出栏的生猪仍将处于供不应求的状态 ， 因此猪肉价格短期内还会在高位运行 。下半年随着生猪出栏量逐渐增添 ， 生猪供需逐渐稳定 ， 猪肉价格也会逐渐归落趋稳 。
生猪养殖(场)户应理性判断生猪价格未来走势 ， 进一步提高风险意识 ， 合理调整生猪存栏结构 ， 不盲目进行扩张 ， 掌握市场机遇 ， 适时适价出栏 。同时进一步加强疫病防治工作 ， 确保生猪存出栏数量的稳定性 。
【涨！烟台精猪肉每公斤32元 超过2015年最高价】
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