活虾去虾壳的方法？
【活虾怎么去虾壳最简单的方法】01新鲜的虾洗净后摘除虾头 。02右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳 。03用同样的方法，剥开虾的后面两节并去壳 。04再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉 。05再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入 。06再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥 。07再用水将虾肉从头到尾洗一遍就可以开始腌制备用了 。
活虾怎么去壳？
技巧：
1、先放冰箱冷冻室15分钟左右，从虾头部数，第2节和第3节之间的关节开始剥，先剥虾尾再剥虾头就很容易把壳剥下来了，而且剥出来的虾连虾尾都是很完整的 。
2、首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除 。
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